• Une cuisine locale

    Une cuisine localeLes pâtes, la semoule, le boulgour constituent l’aliment de base des pays du Sud et du Nord de la méditerranée.

    Il est important d’assurer la sécurité alimentaire avec un aliment de base sûr et abordable pour tous les citoyens.

    La consommation de pâtes est de 5 kg par habitant et par an en Espagne, de 8,1 kg en France, de 10,4 kg en Grèce, loin derrière l’Italie qui affiche 26 kg par an et par habitant.


    Côté semoule, le Maghreb bat tous les records notamment au Maroc où la consommation de couscous atteint 64 kg par an et par habitant. En exportant près de 200 kt de Blé Dur vers l’Italie et la Grèce, la zone traditionnelle de production française contribue à sécuriser l’alimentation de ses voisins européens.